Салат из свежей свеклы

Oct 6, 2008 by kiwi201

• свекла – 1 шт.
• красный лук – 1/2
• микс салат – 50 гр.
• желтый или оранжевый перец – 1 шт.
• сушеная клюква – 25 гр.
• грецкие орехи – 40 гр.
• оливковое масло – 2 столовые ложки
• сухарики – 40 гр.
• сок лимона – 1 столовая ложка
• инжирный сироп – 1 столовая ложка
• соль и перец по вкусу
• арахис – 2 столовые ложки

Почистить свеклу и нарезать ее тонкой соломкой. Лук тоже нарезать тонкими “сабельками”.

Обжечь перец на огне и снять с него кожицу. Нарезать соломкой.

Смешать свеклу, лук, перец, микс салат, измельченные грецкие орехи и клюкву.

Слегка взбить венчиком лимонный сок, инжирный сироп, оливковое масло, соль и перец.

Полить соусом салат. Слекга перемешать. Добавить сухарики. Слегка перемешать.

Выложить на тарелку. Посыпать арахисом.

Приятного аппетита!