Кукси

Oct 17, 2016 by kiwi201

Куксу – блюдо корейской кухни, лапша, а также холодный суп с лапшой.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить в течение двух минут на небольшом количестве растительного масла в раскаленной сковороде. Снять с огня, переложить в отдельную емкость и дать остыть.

Обжарить тонко нашинкованную капусту. Посолить, поперчить черным и кайенским перцем, убавить огонь и тушить минут десять. Снять с огня, переложить в отдельную емкость и дать остыть.

Пшеничную лапшу отварить в подсоленной воде, промыть холодной водой, чтобы остыла, в глубокой миске смешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы лапша не слипалась.

Редиску и огурцы нарезатоь тонкой соломкой или натереть на терке. Мелко нарубить чеснок и кинзу и смешать с соевым соусом, перцем, уксусом и растительным маслом.

Два яйца, щепотку соли и две столовые ложки воды взбить и поджарить из этой смеси несколько тонких блинчиков. Подождать, пока блинчики остынут, свернуть их в трубочку и нарезать тонкой лапшой.

В ледяную воду добавить четыре столовые ложки соевого соуса, одну столовую ложку сахара, одну столовую ложку соли, две столовые ложки уксуса, сушёную кинзу, хорошо перемешать. Добавить поджаренные семена кунжута

На дно порционной чашки положить не много лапши, жаренной говядины, капусты, огуречный салат, салат из редиски, залить их смесью воды, соевого соуса и уксуса, сверху положить нарезанный омлет.

Посыпать поджаренными семенами кунжута.

Подавать с острой приправой. Смешать острую паприку, давленный чеснок с небольшим количеством оливкового масла.